はっさくピール出来ました♪

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おいしそう！

この冬も和歌山産の八朔でオレンジピールを作りました。今年は紅はっさくという品種を使いました。そのまま普通に食べても甘くてジューシー、最高です♪お塩をつけて、一つ一つ丁寧に洗います。4分の1にカットして皮と果実に分け、さらに果汁を絞り、種などを濾します。白い綿が柔らかくなるまで皮を煮ます。浮いてくるので、水を張ったボールを重しに乗せました。綿は、苦味があるので包丁で削いでいきます。削いだ皮を２回茹で......