にんじんたっぷりトマトソースのチキンソテー

Name: にんじんたっぷりトマトソースのチキンソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: にんじん 1本（みじん切り）; 玉ねぎ 中1個（みじん切り）; トマト 水煮缶1缶; にんにく 小1個（みじん切り）; ベーコン 40g; 塩昆布 小1個（みじん切り）; しょう油 小1; 塩こしょう 少々; オリーブ油 大1; キャノーラ油 大1; 鶏もも肉 1枚; 塩こしょう 少々; しょう油 小1

3

おいしそう！

料理紹介

にんじんをたっぷり入れたトマトソース
野菜の甘みと塩昆布の旨味でチョー旨い！

このソースを使ってチキンをグリルチキン風に
焼きました。美味しく焼くコツを書いています。
ふっくら柔らかくって、オーブンで焼いたような
美味しいチキンになりますよ

★材料
(3人分)

にんじん
1本（みじん切り）
玉ねぎ
中1個（みじん切り）
トマト
水煮缶1缶
にんにく
小1個（みじん切り）
ベーコン
40g
塩昆布
小1個（みじん切り）
しょう油
小1
塩こしょう
少々
オリーブ油
大1
キャノーラ油
大1
鶏もも肉
1枚
塩こしょう
少々
しょう油
小1

★作り方
(15～30分)

1.
ソースの材料はみじん切りに
（お肉は下味につけておく）
2.
油で野菜、塩昆布を炒め、しんなりしたらベーコンを...
野菜を端に寄せてトマトを投入、トマトの部分に
火の中心を持っていき、トマトを焼きつけるように煮て
甘みを出す。
3.
しばらくあおって炒めたら完成。
味を見て、塩こしょうで整える。
ソースができたらいったんフライパンを軽く洗う。
4.
（お肉は下味をつけておく）
フライパンは軽く拭き、少々油をひいてお肉を焼く。
お肉がまだ冷たい場合は、一度フライパンを軽く熱し
火を止めたままで、フライパンに肉を乗せ、フタをして
2分放置、お肉を温めてから焼くと固くならない。
5.
美味しいコゲめをしっかりつけるには、水分が多すぎないで、ほんの少しタレが付いていた方が良い。
一旦火を止めて、さっき作ったトマトソースのうち大1のみ入れ絡めて、火を点けやや強火でフライパンを揺すってあおって焼き付ける。
（この状態でお肉の中はまだ生）
6.
トマトソースを作ったのの1/3くらいを投入、
全体を真ん中に寄せて、火を弱火～トロ火にしてフタをし
4～5分蒸し焼きにする。