トナカイのハンペンエビフライ動画あり

Name: トナカイのハンペンエビフライ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: エビ 100g; ハンペン 1枚; 塩 少々; 小麦粉 適宜; パン粉 適宜; 餃子の皮 8枚; スライスチーズ 1枚; 海苔 1/4枚; 玉ねぎ 1/4個; マヨネーズ 大4; 塩 ひとつまみ; 砂糖 ひとつまみ; こしょう 少々; 酢 大1

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おいしそう！

料理紹介

今年のクリスマス。
お料理の主役はトナカイさんでした。
中身はデラックスエビフライです。
我が家で時々登場するハンペンで増量した、
フワフワの美味しいエビフライです。

★材料
(3人分)

エビ
100g
ハンペン
1枚
塩
少々
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
餃子の皮
8枚
スライスチーズ
1枚
海苔
1/4枚
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大4
塩
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
こしょう
少々
酢
大1

★作り方
(15～30分)

1.
餃子の皮をぴったり張り合わせ、
型紙をあらかじめ作っておき、
オーブントースターで約3分焼きます。
2.
スライスチーズと海苔を重ねて、目と鼻を抜き型で抜きます。
この時、海苔が湿らないうちに抜いてしまうのが、
綺麗に作るポイントです。

目は一回り小さい丸い抜き型で押しつけて、
立体感を出します。
3.
ハンペンとエビをみじん切りにします。
エビに少々お酒をふっておきます。

塩を少々加えて混ぜ合わせ、2等分し、
やや長細いお団子状にします。
4.
小麦粉を水と同量で溶いた小麦粉液を塗って、
（くぐらせるようにすると崩れる）
パン粉をつけます。
ついていない所を作るとそこからパンクする可能性が
あるので、パン粉を指先で塗って、パン粉をまぶして、
均等にちゃんとつけてください。
5.
形をととのえて
半分くらい浸かる油でOKです。
中火で両面ゆっくりこんがり揚げます。
6.
少し休ませて、衣が固くなるのを待ちます。

バターナイフなどで穴をあけて、角を刺し、
目と鼻を乗せたら完成
7.
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらし、水気をきって、
タルタルソースの材量マユ〜酢までを合わせる。