なめろうとケーキのはなしレシピあり

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おいしそう！

なめろう。超定番だけどだいたい適当につくってるので今回は少し意識をもってつくってみました、「鯵の身を美味しく、かつ、味をなじませる」。大きめの鯵をいわゆる普通のたたきのおおきさに切って、生姜にんにく味噌醤油ごま油胡麻とざっくりたたく、たぶん基本の作り方。日によってはそれらをまぜながら鯵の身を崩す感じに包丁でとんとんたたいたりもするんだけど、予め薬味と調味料をしっかり和えておくことで、鯵の身のふ......