手羽先と野菜のグリルバジルマスタード

手羽先と野菜のグリルバジルマスタード
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    おいしそう！

料理紹介

春野菜を使ったレシピです。基本的にはオーブンにいれるだけで簡単！見た目もカラフルで貼るらしいレシピです

★材料

  • 手羽先

    １６個

  • 菜の花

    １束

  • しいたけ

    ４個

  • 赤ピーマン

    １個

  • なす

    １個

  • ニンニク

    １片

  • 塩こしょう

    少々

  • セージ

    小１

  • フェンネル

    小１

  • ナツメグ

    少々

  • オリーブオイル

    適宜

  • (ソース）バジルペースト

    小１

  • (ソース）粒マスタード

    小１

  • (ソース）パルメザンチーズ

    大２

  • (ソース）マデイラ酒

    大１

  • (ソース）ニンニク

    １／２片

  • (ソース）バター

    小１

  • (ソース）オリーブオイル

    大４

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    .手羽先をボウルに入れ、塩こしょう、セージ、フェンネルを振りかけてよく揉み込んだら、そのまま２０分ほど冷蔵庫に入れておく

  2. 2.

    天板に手羽先を並べ、オリーブオイル、ナツメグをふりかけ、２００℃に熱しておいたオーブンで１０分焼く。

  3. 3.

    ソースを作る。耐熱容器にバターとみじん切りにしたニンニクをいれ、レンジで３０秒ほど加熱する。

  4. 4.

    ボウルにソールの他の材料をすべていれ、よく混ぜる。そこへガーリックバターを加える。

  5. 5.

    手羽先を今度はオーブン250℃にしたらさらに５分焼く。５分後に切っておいた野菜を入れさらに５分焼く。

  6. 6.

    焼き上がった手羽先と野菜をソースのボウルに入れて合える。皿に盛りつけパルメザンチーズ、黒こしょうを振りかければできあがり

★ワンポイントアドバイス

手羽先をカリカリに仕上げたいときは、溶かしバターを塗りながら焼くとぱりっと仕上がります。手間が面倒！という方は最後に手羽先だけフライパンで約２分強火でさっと焼けばかりっと仕上がります！

かずさん

かずさん

毎日の献立からパーティーまで、簡単で 見た目にも美味しいレシピを考えています。笑顔になるおいしいレシピを紹介しています。