きゅうりの梅肉和え

Name: きゅうりの梅肉和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: きゅうり 2本半; 水菜 1株; 梅干し 4個; 純米酢 大さじ１／２; 三温糖 大さじ１／２; すりゴマ 大さじ１／２; しょう油 少々; しょうが １片(すりおろす）; ごま油 小さじ１

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おいしそう！

料理紹介

コウケンテツさんのなすと青じそのナムルを参考に、なすの代わりにアクの少ないきゅうりに変え、青じそと相性の良い梅を加えてみました。
子どもでも食べやすく、不恰好なきゅうりもじゃんじゃん使えて、夏にぴったりメニュー。
3ステップでレンジも火も使わない、簡単調理です♪

★材料
(4人分)

きゅうり
2本半
水菜
1株
梅干し
4個
純米酢
大さじ１／２
三温糖
大さじ１／２
すりゴマ
大さじ１／２
しょう油
少々
しょうが
１片(すりおろす）
ごま油
小さじ１

★作り方
(5～15分)

1.
きゅうりの長さを4分割して4等分に細長く切り、塩を振って(分量外)しばらく置き、水菜を洗う。強めに握りながらどちらもキッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
2.
梅は種をとり包丁でたたき、ボールに１とたたいた梅、ごま油以外の調味料を入れ、手でもみもみ。
3.
食べるまで冷蔵庫で冷やし、食べるときにごま油を混ぜる。