発酵食品でひと味違うロールキャベツレシピあり

ギリシャ料理のスタンダードなロールキャベツ（ラハノドルマデス）はあまり登場しない我が家の食卓。代わりに、北ギリシャで見られる漬物のキャベツを使ったもの（地方によってサルマデスやヤプラキァと呼ばれる場合も）を毎冬作っています。秋にクシノホンドロス入りのピ......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん