とろとろ炒めなすの甘酢漬け、昨日の晩ごはんレシピあり

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おいしそう！

とろとろ炒めなすの収穫、19個と20個目です。今回は揚げ焼きなすを甘酢に漬けました。少し多い目のサラダオイルで焼くと、なすがとろとろにそれをじゅっと甘酢に漬けて冷蔵庫へ。昼に作ったのが夜に食べ頃にメニューは、お味噌汁とサバ缶のトマト煮、ゆでたまごとごはんです。 ※カットしたなすを薄い塩水に漬けてから焼きます。油を吸いにくくなって、ちょっとカロリーオフに。 (材料)(2人分++) ......