かつおのたたきレシピあり

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おいしそう！

旬～！！！かつおのたたき＜材料＞・かつお（皮付き）・薬味（ねぎ、しょうが等）＜作り方＞ ①かつおに金串を打ち、直火で皮目をあぶる。 ②皮目がこげたら、氷水で急冷する。 ③食べやすい大きさに切る。＜補足＞金串がない場合は、フライパンを高温に熱し、皮目を焼いてもできます♪けど、直火のほうが、一気にあぶれてオススメです☆ もたもたしてると、身にどんどん火が入ってしまうので、躊躇なく火の中に！！！......