ル・コルドン・ブルー　フランス料理中級１０回目【カツオのたたき風、毛ガニと豆乳のソフトジュレ、和牛フィレ肉のポワレ、フルーツ入り焼きおにぎり】

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おいしそう！

おはようございます。今日はル・コルドン・ブルーの先週の授業の様子を記事にさせていただきますね。木曜日の午前中の実習では、「牛フィレ肉のポワレ、根セロリのフランとジャガイモのココット」を作りました。シェフの評は、牛肉、綺麗に焼けましたね。フランも綺麗に出来てます。牛肉、フラン、ソース、味がいいです。ジャガイモは味がいいけど、もう少し焼き色つけたほうがいいですね。でした。かなりの好評......