郷土料理とワインの店2024年～秋～『トスカーナ州』

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おいしそう！

　チプレッソ(糸杉)、オリーヴの木、ブドウ畑～それぞれニュアンスの違う緑色のコントラストが広がる丘陵地帯とレンガ色の家の風景が特徴的なトスカーナ州。１５～１６世紀のルネッサンス時代にかけて、大きな名声を博していたフィレンツェのメディチ家があったことから、フィレンツェにはさまざまな食材が各地から集まり、ウサギ、いのしし、ラム、牛肉などを塩だけで味付けしたものや、トリッパ（牛の胃）、豆の煮込み料理な......