切干大根の中華サラダ。　と　献立。レシピあり

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おいしそう！

昨日は切干大根で、しゃきしゃき中華サラダ。噛むほどに大根の味がして、冬の美味しさを感じられるような気がします。 10月になった途端、寒くて大根や白菜、冬野菜に目がいくなあ・・・。戻した切干大根にそのまま調味料を合わせてもいいのだけど火にかけて、軽く炒るようにして味を含ませました。お酢の酸味や、みりんのアルコールも飛んでより、大根に味が染みる感じが気に入っています♪ 昨日の献......