玉ねぎの酵素でステーキ肉が柔らかくなる？！レシピあり

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おいしそう！

画像上だと、ステーキ肉の色的にも、硬そうに見えますが、裏技を使ってお肉を柔らかくしているので、ミディアムレアに仕上がっていて、柔かジューシーでした♪ 脂身の少ないお肉の場合、すりおろした玉ねぎに少量のサラダ油を加えた物に、1時間以上お肉を浸しておくと、玉ねぎの酵素が肉の蛋白質を分解するので、しっとりと柔らかく仕上がります。（←豆知識）ただし、玉ねぎに漬けておくと、お肉の色が変化するので、その辺は......