ハマチのソテー炙り酒粕ソース

ハマチのソテー炙り酒粕ソース
  1. おいしそう！

料理紹介

酒粕が美味しい季節です＾＾
甘めコク旨なソースでお好きなお魚を。。お試しください★チキンやポークにもお薦めです

★材料

(2人分)

  • ハマチ（切り身）

    2切れ

  • 当て塩

    少々

  • 小麦粉（打ち粉）

    少々

  • オリーブオイル（サラダ油）

    大さじ1～2

  • @酒粕：白みそ：甘麹

    各大さじ1

  • @白ワイン（酒）

    大さじ1強

  • ＊白ワイン（酒）

    大さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ハマチは軽く塩を当て暫くしたら水分を拭き取ります。

  2. 2.

    1の皮目に粉を叩き油を熱したフライパンでソテーし、裏返したら＊を加え蓋をして蒸し焼きにします。

  3. 3.

    レンチン（30秒）して置いた＠のソースを2の皮目に塗って軽く炙れば出来上がりです。（炙らなくても美味しいです。）

★ワンポイントアドバイス

甘麹はお好みの甘味料で代用可能です。
おつまみにも良かったらお試しください★

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★