醤油麹漬けサーモンのからしクリームソース

醤油麹漬けサーモンのからしクリームソース
  1. おいしそう！

料理紹介

良く作るマスタードクリームですが、今回は「練りからし」で試してみました★
子供も食べれる甘めソース、パーティーにもお勧めですのでお好きな魚介でお試しください＾＾

★材料

(2人分)

  • サーモン（お好みの魚介で）

    2切れ

  • 小麦粉（打ち粉）

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • @白ワイン（酒）

    大さじ2

  • ＃練りからし

    小さじ2

  • ＃ハチミツ（砂糖）

    大さじ1/2

  • ＃生クリーム

    大さじ3+1

  • ＊醤油、レモン汁

    各少々

  • A醤油麹：白ワイン（酒）

    大さじ1：1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ポリ袋にAとサーモンを加え暫く置きます。（30分くらいでした）

  2. 2.

    1の余分な水分を拭き取り、皮目に粉を叩き油を熱したフライパンでソテーします。

  3. 3.

    2を裏返し＠を加え蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4.

    3に＃を加え煮絡めせれば出来上がりです。＊はお好みで加えて下さい。

  5. 5.

    おうちで頂く時は3で蓋をせず焼き、皮パリでどうぞ＾＾

★ワンポイントアドバイス

ソースを白くしたい時は4で火を止め、出来上がったソースに＋大さじ1のクリームを足して見て下さい★
塩胡椒はお好みでお使いください。お好きなハーブを足して楽しんで下さい♪

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★