鰯の南蛮漬け（バジル風味）

鰯の南蛮漬け（バジル風味）
  1. おいしそう！

料理紹介

めんつゆで簡単★
いつもの南蛮漬けにバジルとオイルを＋してみました。
マリネ液に味の深みが出てとても良い風味の鰯になりました＾＾染み込めば染み込むほど美味しく頂けます。

★材料

(4人分)

  • 鰯

    4尾

  • @塩、白ワイン（酒）

    少々

  • #オリーブオイル

    大さじ1～2

  • ＊めんつゆ（３倍濃縮）

    50ml

  • ＊水

    2ｃｕｐ

  • ＊酢：ハチミツ

    各大さじ2

  • ＊玉ねぎ（スライス）

    1/2個

  • ＊人参（千切り）

    1/2個

  • ＊白ねぎ（千切り）

    1/2本

  • ＊バジル（フレッシュ）

    一掴み

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鰯（生）は軽く＠を当て暫く置き、余分な水分はペーパーなどで拭き取ります。

  2. 2.

    1に＃を回しかけ、魚焼きグリルでじっくり、こんがり焼きます。

  3. 3.

    フライパンに＊を入れひと煮立ちさせたら焼きあがった2を漬け込みます。

  4. 4.

    お弁当に入れる際には十分に水気を切ってからどうぞ★

★ワンポイントアドバイス

大きな鰯を使用してますが、小さな鰯なら骨まで頂けます。
お好みのハーブでお試しください★鯵や肉に、唐揚げのマリネ液にもお使いください

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★