戻し汁で茄子とキノコの揚げ浸しin味噌

戻し汁で茄子とキノコの揚げ浸しin味噌
  1. 30
    おいしそう！

料理紹介

お弁当の作り置きおかずです”戻し汁でしっかり栄養＋風味も良く仕上がります＾＾
冷蔵保存で次の日が。。。美味しい＾＾キノコはお好きなもので”

★材料

(3人分)

  • ＊エリンギ

    ３本

  • ＊茄子

    ３本

  • 割り干し大根（戻した物）

    １００ｇ

  • @戻し汁

    １cup半

  • @味噌：味醂：白ワイン（酒）

    大さじ１：１：１

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    割り干しは水で戻して水気を切っておきます。戻し汁は捨てません。

  2. 2.

    適当にカットした＊を油で揚げます。

  3. 3.

    鍋（レンチン）でひと煮立ちさせた＠に１の割り干しと２を加え再びひと煮立ちさせれば出来上がり”

★ワンポイントアドバイス

お出汁が余ったら雑炊（リゾット）やパスタで。。
最後まで美味しいお出汁を頂きましょう”


YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★