鶏もも肉の塩麹マヨワイン漬けのてりやき(作り置き)

鶏もも肉の塩麹マヨワイン漬けのてりやき(作り置き)
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

いつものマヨワイン漬けに話題の塩麹を＋！うんうん、これはさらにヤワうまです＾＾

お弁当やおつまみ、おもてなしにもぴったり”
2013/5/6COOKPAD話題入りしました♪

★材料

(3人分)

  • 鶏もも肉

    ２枚

  • ＠塩麹：白ワイン：マヨネーズ

    大さじ１：１：１

  • オリーブオイル（サラダ油）

    小さじ２

  • 小麦粉（打ち粉）

    少々

  • 砂糖

    大さじ１

  • 白ワイン（蒸し焼き用）

    大さじ２

  • ＊味醂、醤油

    各大さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ビニール袋に、フォークで数箇所刺したお肉と＠を加えて揉んでしばらく置きます。

  2. 2.

    １をキッチンペーパーで綺麗にふき取ったお肉の皮目に粉を叩きく。

  3. 3.

    フライパンに油を熱し、２を皮目からこんがり焼き色を付け、裏返して砂糖、酒を加え蓋をして中の弱火で２分程蒸し焼きにします

  4. 4.

    ３に味醂、醤油を加え中の強火でこんがり煮絡めれば完成です＾＾
    お好きな薄さにカットして頂きます”

★ワンポイントアドバイス

漬け込む時間は一晩寝かせるのがベストです。

が、ご家庭のお時間の都合で調整してください＾＾
３０分以上は置きたいです。。

★よろこばレシピ エピソード

カフェ運営時代から沢山のお客様に美味しい頂戴してましたマヨワイン漬け
+塩麹で我が家では定番のてりやきチキンです(^ー^)

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★