鶏むね肉のソテー炙り梅しそピーナッツバターソース

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おいしそう！

料理紹介

梅！を使ったまろやかで食べやすいソースです＾＾
マヨワインでしっとりソテーした胸肉に梅の濃厚ソースがピッタリでした★
お弁当やおつまみ、サンドウィッチなどにもお楽しみください＾＾

★材料
(2人分)

鶏胸肉（斜めそぎ切り）
250g
@マヨネーズ：白ワイン（酒）
大さじ1：2
＊小麦粉（打ち粉）
少々
オリーブオイル（サラダ油）
少々
A梅（果肉）：ピーナッツバター
大さじ1：1.5
Aシソの葉（ちぎる）
3枚くらい
＃白ワイン（蒸し焼き用）
大さじ2

★作り方
(5～15分)

1.
ポリ袋に繊維に直角にカットした胸肉と＠に加えモミモミして暫く置きます。（30分置きました）
2.
1を取り出し片面に＊を叩きオイルを熱したフライパンでソテーします。
3.
2を裏返し＃を加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにし、Aを加え強火で煮絡ませれば出来上がり。
（仕上げにバーナーで炙っていますが炙らなくても良いです）

★ワンポイントアドバイス

塩胡椒はお好みで★1のマリネの時間はご家庭の都合で調整して下さい。
そぎ切りにしたお肉を叩くとより柔らかな仕上がりになります＾＾

★よろこばレシピエピソード

梅が大好きなパパ、にばんに喜んで貰えました＾＾梅が苦手なママも美味しく頂けました★

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: YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ受賞レシピ多数★

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