ひ孫も食べる～お婆のゴーヤチャンプル～（作り置き）

ひ孫も食べる～お婆のゴーヤチャンプル～（作り置き）
  1. 29
    おいしそう！

料理紹介

出し汁うま～！我が家自慢の簡単ゴーヤちゃんぷるです★
めんつゆはママアレンジ（昔はなかったらしい。）

★材料

(4人分)

  • ＠きぬこし豆腐

    １丁

  • ごま油（お好みのオイルで）

    大さじ2

  • ＊ゴーヤ（お好みの薄さで）

    １本

  • ＊人参（お好みの薄さで）

    １/２本

  • ＊スパム缶大（食べやすい薄さで）

    １/２個

  • A酒

    大さじ2

  • Aめんつゆ（濃縮3倍）

    大さじ2

  • A水

    1　1/2cup

  • ＃ハチミツ、粉末だし（お好みで）

    各少々

  • 溶き卵

    ２個分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンにオイルを熱し＠を先に炒め、＊も加え軽く炒め合わせます。

  2. 2.

    1にAを加えたら蓋をして蒸し焼きにします。（美味しいお出汁がたっぷり★）

  3. 3.

    2に火が通ったら溶き卵を回しかけます。（少しじっとします★）

  4. 4.

    3を強火で2回くらいバ～っと大きく振れば完成。（半熟加減はお好みで★）

★ワンポイントアドバイス

お弁当に入れる際は4でしっかり火を通し水けを切って入れて下さい。
＃を加えるとしっかり甘うま味でゴーヤの苦味もマイルドに★苦味抜きはお好みで。

★よろこばレシピ エピソード

冷やしてもっと出汁うま～！＾＾夏は常備しておくのもお勧め★
ママがひ孫だった頃～その娘がひ孫だった頃～今もずっと大好きだったお婆のこの味❤
やっと載せました＾＾

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★