水漬けパスタ。

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おいしそう！

きょうの料理で見てやってみました。バットに水しいて半日くらい漬けます。炒めるときに水を加えます。茹でなくていいのはラク！熱を加えるとパスタが透明に糊化する瞬間がわかるのも面白い〜。モチモチした食感でアルデンテとは違いますが家庭っぽい。 ☆ 今日は甥が来てたので、もりもり朝ごはん。ちらし寿司は昨日のお稲荷さんをリメイクしてましたねー。富良野の現場帰りにたくさん野菜・・・ ...