粉:ゆめちから、華粉
酵母:イースト
ココナッツ入りのバターロール。
ココナッツ入りでまたしても焼きこみしすぎ。
ベーグルのときのほうがココナッツがガツンと来る感じだけど、これもまた美味しいね。
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自家製酵母でパンを焼いています。おもにバゲットやカンパーニュなどのハード系、たまにソフトなパンも焼きます。焼いて焼いて研究してベストなレシピを探す毎日。また、それと同時に国産小麦の普及を切に願っています。ブログの内容はそのような感じです。よろしくお願いいたします。