手作り味噌の作り方４　大豆の浸水レシピあり

0

おいしそう！

味噌の材料を買ったら、２日間連続して作れる日を決めます。できればジメジメした雨の日より晴れの日のほうが湿気と菌を考えると作るほうも楽かもね。生麹を買ってしまったら、到着してから早めに作りましょう！麹は鮮度が命ですぞ～では、まず1日目の作業は大豆を一晩水に浸すです。大豆を洗います。汚れを落とすのと、これからおいしくなってもらうために丁寧に洗いましょう。そして、大きい容器に入れて水に浸します。大豆は......