青菜のおひたし　レシピレシピあり

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おいしそう！

こちらはレシピというほどの物ではないですが、和の献立の定番、おひたし。ほうれん草、小松菜、水菜、春菊などなど青菜ならなんでもOK！今回は小松菜にしました。えのきも入れちゃって。鰹節をかけるのが定番ですが、鰹節って発酵食品。苦みのある青い野菜に発酵のうま味もプラスするって、昔ながらの知恵ですよね。これにお醤油、もしくは醤油麹なんてかけて食べたら、更に発酵プラス......