洋ナシのコンポート

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おいしそう！

秋も深まる今日この頃、シーズン到来？洋ナシやリンゴの季節がやって来ました～！巷ではリンゴやパンプキンを使ったお菓子や料理が多いけど、私は洋ナシも好きです。特に、D'AnjouとBartlett（フランスだったらWilliam）という種類をよく使っています。昔は、Boscという種類のものも使っていましたが、がりがりで硬い！調理に時間がかかるし、シェフから常温のバターを食べているくらいの触感まで煮なき......