食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか？

食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか？
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    おいしそう！

長らくプチパンばかり作っていた私ですが、最近はもっぱら食パンブームです。 ポーリッシュ法だの、中種法だの、天然酵母だの、あれこれ飽きずにせっせと食パンを焼いています。ちなみに、最近の私は山食派です。角食は発酵完了のタイミ......

Yukikoさん

Yukikoさん

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。