土用の丑に葛打ちをして「鱧の落とし」。 レシピあり

土用の丑に葛打ちをして「鱧の落とし」。
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    おいしそう！

今日は今年２度めの土用の丑。お魚屋さんで骨切りしてもらった鱧を買って来ました。鱧に薄く塩を打ち１０分ほどおきます。ペーパーで表面をおさえたら１.５〜２ｃｍ幅に切ります。身の面に刷毛で薄く片栗粉（ 葛粉 ）をはたきます。 しゃぶしゃぶの要領で皮面から鱧を入れま......

イェジンさん

イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。 オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊ 福岡生まれの福岡育ち。 相方と二人暮らしの主婦。 ＊ キムチさえ食べれなかった私が ソウル留学中に韓国料理の美味しさ、 美しさ、効能を知りました。