秋から冬の簡単オードブル３種。

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おいしそう！

料理紹介

市販の最中の皮を器代わり使って、混ぜて盛るだけの簡単オードブルに。
最中の香ばしさがとても心地いい食感です。
上の分量でかぼちゃとコンビーフは１２コ前後、
マスカルポーネは７〜８コくらい作れます。

★材料

A かぼちゃ
正味量１００ｇ
A ＥＸＶオリーブオイル
大さじ１/２〜
A 塩、胡椒
少々ずつ
Ａあればナツメグ
少々
B ゴルゴンゾーラチーズ
３０ｇ
B くるみ（無塩）
１０ｇ
B はちみつ
小さじ１
C コンビーフ
80ｇ(ひと缶)
C マスカルポーネチーズ
１００ｇ
C 塩、胡椒
それぞれ適量
最中の皮
１５コ

★作り方
(30分～1時間)

1.
【材料補足】
最中の皮は製菓材料店で売っています。
これは富澤商店で２０個入り１８９円でした。
2.
A①
【かぼちゃサラダ】
かぼちゃはレンジなどで加熱し、皮を除いて丁寧につぶします。
3.
Ａ②
熱いうちにオリーブオイルを混ぜ、塩と胡椒で味を整えます。
あればここでナツメグも加えて出来上がりです。
4.
B①【ゴルゴンゾーラとくるみ】
ゴルゴンゾーラは室温にしてからヘラなどで滑らかにします。
5.
Ｂ②
小さめに割ったくるみとはちみつを混ぜて出来上がりです。
6.
Ｃ【コンビーフ】
コンビーフをほぐしマスカルポーネチーズを混ぜます。しっかりめに塩と胡椒で整えたら出来上がりです。
7.
【盛り付け】
それぞれを最中の皮にのせます。バターナイフで盛り付けると手早くできます。
8.
【おまけ】
コンビーフとかぼちゃは少し残ったので翌日、最中を別添えでいただきました。

★ワンポイントアドバイス

・かぼちゃのトッピングはかぼちゃの種、コンビーフにはピンクペッパーを使っています。
・難点は湿気やすいので盛り付けたらので早めに食べてください。
・クラッカーや薄切りバゲットでも代用できます。

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: イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊福岡生まれの福岡育ち。相方と二人暮らしの主婦。＊キムチさえ食べれなかった私がソウル留学中に韓国料理の美味しさ、美しさ、効能を知りました。

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