秋から冬の簡単オードブル３種。

秋から冬の簡単オードブル３種。
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    おいしそう！

料理紹介

市販の最中の皮を器代わり使って、混ぜて盛るだけの簡単オードブルに。
最中の香ばしさがとても心地いい食感です。
上の分量でかぼちゃとコンビーフは１２コ前後、
マスカルポーネは７〜８コくらい作れます。

★材料

  • A かぼちゃ

    正味量 １００ｇ

  • A ＥＸＶオリーブオイル

    大さじ１/２〜

  • A 塩、胡椒

    少々ずつ

  • Ａ あればナツメグ

    少々

  • B ゴルゴンゾーラチーズ

    ３０ｇ

  • B くるみ（ 無塩 ）

    １０ｇ

  • B はちみつ

    小さじ１

  • C コンビーフ

    80ｇ(ひと缶)

  • C マスカルポーネチーズ

    １００ｇ

  • C 塩、胡椒

    それぞれ適量

  • 最中の皮

    １５コ

★作り方

(30分～1時間)

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    【材料補足】
    最中の皮は製菓材料店で売っています。
    これは富澤商店で２０個入り１８９円でした。

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    A①
    【かぼちゃサラダ】
    かぼちゃはレンジなどで加熱し、皮を除いて丁寧につぶします。

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    Ａ②
    熱いうちにオリーブオイルを混ぜ、塩と胡椒で味を整えます。
    あればここでナツメグも加えて出来上がりです。

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    B①【 ゴルゴンゾーラとくるみ】
    ゴルゴンゾーラは室温にしてからヘラなどで滑らかにします。

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    Ｂ②
    小さめに割ったくるみとはちみつを混ぜて出来上がりです。

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    Ｃ【コンビーフ】
    コンビーフをほぐしマスカルポーネチーズを混ぜます。しっかりめに塩と胡椒で整えたら出来上がりです。

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    【盛り付け】
    それぞれを最中の皮にのせます。バターナイフで盛り付けると手早くできます。

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    【おまけ】
    コンビーフとかぼちゃは少し残ったので翌日、最中を別添えでいただきました。

★ワンポイントアドバイス

・かぼちゃのトッピングはかぼちゃの種、コンビーフにはピンクペッパーを使っています。
・難点は湿気やすいので盛り付けたらので早めに食べてください。
・クラッカーや薄切りバゲットでも代用できます。

イェジンさん

イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。 オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊ 福岡生まれの福岡育ち。 相方と二人暮らしの主婦。 ＊ キムチさえ食べれなかった私が ソウル留学中に韓国料理の美味しさ、 美しさ、効能を知りました。