金のつぶとゴーヤで夏の和え物

金のつぶとゴーヤで夏の和え物
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

うちでは生のゴーヤとささみを使って和え物を、そしてクリームチーズに鰹節とお醤油をかけた和え物もよく作ります。
今回はささみを金のつぶに変えて、別々のメニューをひとつにしてみました。鰹節とクリームチーズが美味しさをアップさせて、クセもなく、なめらかな和え物になりました。

★材料

(2人分)

  • 金のつぶ

    １パック

  • ゴーヤ

    １/２本

  • クリームチーズ

    ブロックタイプ（１８ｇ）×２コ

  • 鰹節

    小袋１パック（１．５ｇ）

  • ミツカン　ゆずぽん

    適量

  • 好みでゆず胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにして軽く塩をふり(分量外）１０分ほどおく。水分が出たらしっかり絞っておく。

  2. 2.

    金のつぶは添付のタレを混ぜておく。
    クリームチーズはダイス状に切っておく。
    (今回は小分けのブロックタイプを使ったので１ブロックを１６コに切っています）

  3. 3.

    １と２、鰹節をひとつのボールに入れて、ゆずぽんで和えれば出来上がりです。柚子胡椒を香り付け程度に加えるのもおすすめです。

★ワンポイントアドバイス

柚子こしょうがちょっと入ったポン酢が大人にはおすすめですが、麺つゆやピエトロのようなタイプのドレッシングで和えるもの美味しいです。
うちは２人なので、この分量で作りますが、小さめの器に盛ると３〜４人分出来ます。

イェジンさん

イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。 オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊ 福岡生まれの福岡育ち。 相方と二人暮らしの主婦。 ＊ キムチさえ食べれなかった私が ソウル留学中に韓国料理の美味しさ、 美しさ、効能を知りました。