瓦そば

Name: 瓦そば
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 茶そば（乾麺） ２００ｇ; たまご ２コ; 牛こま切れ肉（切り落とし） ２００ｇくらい; 砂糖 大さじ１～１杯半; 醤油 大さじ１; サラダ油 大さじ１/２; ごま油 大さじ１; 【薬味】大根おろし １/２本; レモン １/２コ（くし切り）; 白葱（または万能ねぎ） １/２本（小口切り）; 麺つゆ 適量

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おいしそう！

料理紹介

大根おろし　１/２本分
・レモン　１/２コ（くし切り）
・白葱１/２本または万能ねぎ１/２袋（小口切り）
・麺つゆ　適量（麺つゆと水を１：１）

★材料
(2人分)

茶そば（乾麺）
２００ｇ
たまご
２コ
牛こま切れ肉（切り落とし）
２００ｇくらい
砂糖
大さじ１～１杯半
醤油
大さじ１
サラダ油
大さじ１/２
ごま油
大さじ１
【薬味】大根おろし
１/２本
レモン
１/２コ（くし切り）
白葱（または万能ねぎ）
１/２本（小口切り）
麺つゆ
適量

★作り方
(15～30分)

1.
・卵は塩少々（分量外）を加えて錦糸卵にします。

・牛肉はフライパンにサラダ油を入れて温め
砂糖と醤油を加えて炒めます。

錦糸卵と牛肉、葱はそれぞれ別の器にとっておきます。
・薬味も用意しておきます。
2.
茶そばは茹でたら、しっかり洗って水気を切っておきます。
3.
フライパン（ホットプレート）にごま油を入れて温まったら茶そばを加え、ごま油としっかりなじませます。
なじんだら、動かさず焼きつけるような感じで火を入れます。
4.
麺がお箸で持ち上がる位、まとまってきたら
牛肉、錦糸卵をのせます。
牛肉を炒めた時の煮汁もあれば一緒に加えます。
5.
食べる直前に葱をのせて出来上がりです。
（万能ねぎを使う時は１/２袋分くらいを刻んでおきます）