yukoさんの『葉付き春ニンジンのリゾット』つくレポ☆

Name: yukoさんの『葉付き春ニンジンのリゾット』つくレポ☆
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 葉付きにんじんの葉 カップ3~4; 八朔 1/2個; 米 カップ1/2; 新玉ねぎ 1/2個; ブイヨン（野菜） 500cc〜; オリーブオイル 大さじ2; バター 少々; グラナ・パダーノ（粉チーズ） 大さじ2〜; 煎ったくるみ 適量; 白ワイン 大さじ1; 塩 適量; 胡椒 適量

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おいしそう！

料理紹介

のつもりで「葉付きにんじん」を買ったつもりが、にんじんと葉を切り分けてみて、自分が「にんじん付き葉」を買ってきてしまったことに気づきました＊＞＜

葉だってにんじんの一部だから、葉のリゾットでもいっかな？？でも、なんだか青臭そう。。というわけで、『つぶつぶ八朔とにんじんの葉のリゾット』にアレンジしました。

なんだか、かなり無理矢理なアレンジでyukoさんに申し訳ない＊＞＜というより、にんじんのリゾットも食べたかったよー！！

yukoさんのオリジナルはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/35799/blog/13170115

にんじんがどれくらい小さいかは、お写真を見ての通り。ひげを生やした赤ちゃんにんじんがすごく可愛かったので、yukoさんのページにもあった葉の素揚げと、赤ちゃんにんじんの素揚げを目玉焼きの上に乗っけました。
なかなかピーターラビットっぽく仕上がったと思います。行き当たりばったりです＊＾＾；

レシピは所々変えたものを載せておきますが、ぜひyukoさんのオリジナルのレシピでリゾットを作ってみてください＊＾＾＊
シンプルでとーっても美味しそうなんです☆

ちなみに、味は酸味と苦み、ほのかな甘さが合わさった感じです。お子様にはにんじんを使ったリゾットの方が喜ばれると思います。ご注意を！

★材料
(1人分)

葉付きにんじんの葉
カップ3~4
八朔
1/2個
米
カップ1/2
新玉ねぎ
1/2個
ブイヨン（野菜）
500cc〜
オリーブオイル
大さじ2
バター
少々
グラナ・パダーノ（粉チーズ）
大さじ2〜
煎ったくるみ
適量
白ワイン
大さじ1
塩
適量
胡椒
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
葉付きにんじんの葉とにんじんを切り分け、洗って葉のみを摘み取る。八朔は皮を剥いて串切りにしたものをさらに小房に分けておく。新玉ねぎはみじん切り。
2.
摘み取った葉を白ワイン大さじ1とフードプロセッサーにかけて細かくする。
3.
フライパンにオイルを熱し、新タマネギを炒める。透き通ったところで刻んだ葉、米を加えてさらに炒める。
4.
米が透き通ってきたら、初めは200ccほどのブイヨンと八朔を加える。
蒸発してきたら、その後は数回に分けてブイヨンを加え、米に火を通す。
5.
火が通ったら、塩、胡椒で味を整え、バター少々と粉チーズを加え混ぜ、皿に盛りつける。
にんじんの葉の素揚げ、赤ちゃんにんじんの素揚げを乗せ、くるみを散らして出来上がり＊＾＾＊