キャベツ畑の絶品ステーキ祭り

キャベツ畑の絶品ステーキ祭り
  1. おいしそう！

料理紹介

畑で育てている野菜の中でも収穫時に緊張するのが
キャベツ！
一つの苗から一つしか収穫できないから。
収穫する時は、頭の中で料理のイメージを決めて、
心の中で｢いただきます｣と声をかけます。
まさに命をいただくわけです。
そんなキャベツが主役になったお料理
｢キャベツ畑の絶品ステーキ祭り｣は、
家族が美味しいと何回もオーダーしてくれたものなのです。

6月の終わり、一番最後のキャベツを収穫した時も、
この料理にしました☆でも、すごい簡単♪

キャベツのシャキシャキしたみずみずしさと、
甘みが感じられます。
是非、お試しください☆

★材料

(2人分)

  • キャベツ

    1/2

  • ベーコン

    ２～３枚

  • 塩

    少々

  • 黒コショウ

    少々

  • バター

    大さじ１

  • 醤油

    大さじ１

  • パルメザンチーズ

    大さじ１

  • 小麦粉

    大さじ３

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • とろけるチーズ

    １枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    キャベツ半球を４つにくし形切りにする。
    ばらばらになるときは、竹ぐしを刺す。
    正面に小麦粉をまぶす。
    フライパンにオリーブオイルを引いて、強火で熱し、
    キャベツの両面にこんがり焼き色をつける。

  2. 2.

    火を中火にして塩＆コショウで味付けしたら、
    ベーコンをのせる。
    フライパンにふたをして蒸し焼きにする。
    ３～４分ぐらいしたら、
    バター、醤油、パルメザンチーズをまわしかける。
    とろけるチーズをプラスしても美味しい☆

  3. 3.

    甘い香りがして、火が入ったのを確認したら、
    キャベツをフライパンから取り出して器に盛り付ける。
    ベーコンをカリカリになるように焼き、器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

中火で焼くときはキャベツの具合を見ながら！
時間をかけて火を通し過ぎると、
水っぽくなるので気をつけて！

TOMOTOMOさん

TOMOTOMOさん

アナウンサーの仕事をする中、野菜ソムリエとフードコーディネーターの資格を取得。結婚を機に料理講師の仕事を始め、自分の畑で採れた旬の野菜に愛情というスパイスをかけ、野菜を食べて健康で美しくなれる料理を考案中！