焼き鯖寿司〜サバのお寿司は「しめ鯖」だけじゃないっレシピあり

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おいしそう！

お越しいただきありがとうございます。今日の料理は焼き鯖寿司です。鯖のお寿司といえば、しめさばで作るものかと思っていましたが、焼き鯖でつくるのはまた別のおいしさがあります。鯖を焼き、酢飯の上に乗せて、サランラップで整形。冷蔵庫で半日冷やして完成です。鯖と酢飯の間には生姜の甘酢づけを挟みました。すこし悩んだところは、鯖の骨の取り方です。今回は焼く前の生の段階で骨を抜きました。が、鯖......