★材料

• いわし（3枚におろす)

  ３尾

• 長ネギ

  7cm

• 生姜

  大１

• 味噌

  大１

• 酒

  大１

• みりん

  大１

• お麩

  6個

★作り方

1. 1.

   つみれの材料をフードプロセッサーで
   みじんにする。
   

2. 2.

   鍋に水とあごだしを入れ、おだしをとり
   人参、大根、長ネギ、小松菜を入れ
   沸騰させる。
   

3. 3.

   つみれを12等分し、丸めて
   沸騰している鍋に入れて煮込む。
   

4. 4.

   アクをとって、野菜がやわらかくなったら
   お醤油とお酒で味を整えて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

つみれに小麦粉の代わりに、お麩を入れてみました。