防災の日。鯖の水煮缶で鯖味噌大根＆久々ワンコ

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おいしそう！

９／１防災の日ということでたまっている日々のお写真の中から、鯖の水煮缶を使った鯖味噌大根を選んでみました。大根の下ごしらえは、皮を剥いた大根と水にふんわりラップをしてレンチン。味噌・生姜・白だしあたりで大根と鯖の水煮をコトコト煮ます。ニンニク味噌がちょこっとあったので、それも入れたような～(＾-＾ゞ味噌煮る時と仕上げの二段階で入れて風味豊かに。洗って用事で穴をあけた獅子唐は火を止める数分前に入れて......