かぼちゃの昭和プリン

かぼちゃの昭和プリン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

しっかりとした昭和レトロなプリンです。今どきのとろとろ～ではないですが、とてもおいしいですよ。ラム酒を入れて大人味です。

★材料

(4人分)

  • 砂糖

    100ｇ

  • 水

    大さじ２

  • かぼちゃ

    200ｇ

  • 全卵

    ３個

  • 卵黄

    ２個

  • 牛乳

    340ｃｃ

  • 砂糖

    大さじ３

  • ラム酒

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に砂糖を入れてカラメルを作る。最初は水っぽいが、濃いこげ茶色になるので、そうしたら、水大さじ２を入れて温度を下げ、プリン型に入れる。

  2. 2.

    かぼちゃはざく切りにして３～４分チンして火を通す。柔らかくなっていたら皮をむいてよくつぶす。

  3. 3.

    かぼちゃが冷めたら卵を入れてよく混ぜる。

  4. 4.

    牛乳に砂糖大さじ３を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めてかぼちゃと卵に少しずつ入れていく。

  5. 5.

    ４を裏ごししてラム酒を入れ、プリン型に入れる。

  6. 6.

    １５０度のオーブンで熱湯を張った型の上にプリンの型を入れて３０分蒸し焼きにする。

★ワンポイントアドバイス

裏ごしを丁寧にすることで滑らかになります。かぼちゃは200ｇですが、多少、多くても少なくても大丈夫です。今回は皮をむくのでもうちょっと少なかったです。

liarra (りあら)さん

liarra (りあら)さん

仕事を辞めていまはのんびり求職中。時間があるので楽しく料理したいです。インスタグラムはほぼ毎日います。遊びに来てね! ＠liarraliarra