サバのパテ【Mackerel Pate】レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

意外に思われるかもしれませんが、イギリスではサバはポピュラーな魚のひとつです。とはいえ、日本と違ってシーズンは春。大きさも小ぶりなものが主流です。このサバ、イギリスでは燻製にしたものが売られています。燻製といってもしっかりいぶす手前、ソフト燻製といった趣で、食べやすく、かつ味わいがぎゅっとつまり、住んでいたときにときどき食べていました。タルタルソースをレモン汁でゆるくしたものを......