卵のピクルス【Pickled Eggs】レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：15～30分

0

おいしそう！

ピクルスといえば、キュウリなどの野菜を想像しがちですが、卵も材料に使われます。砂糖を使う、塩を使うのと同様、酢を使うのも食物の保存方法のひとつ。世界各国でビールのお供としてパブやバーで見られるメニューで、イギリスの場合は、ゆで卵を使い、酢、塩、砂糖を使って漬けます。基本的な材料だけだと風味に欠ける。野菜を使うピクルスの場合は、野菜自体から旨みが出たりもするので、自分でいくつかプ......