＜イギリス・レシピ＞コーニッシュ・チーズケーキ【Cornish Cheesecake】

0

おいしそう！

イギリス、イングランドの南西部は酪農が盛んなエリアです。コーンウォールも然り。そんなコーンウォールの名を冠したチーズケーキは、クリームチーズにバター、生クリームとたっぷりの乳製品を使うのが特徴。コクのある濃厚な味わいです。ケーキ台に使うのはダイジェスティブビスケット。これはイギリスでは非常にポピュラーなビスケットの一種。ざくざくとした食感が心地よい。ほかのビスケットをケーキ台に使うこ......