＜イギリス・レシピ＞ニンジンのピュレ【Carrot Purée】2 レシピあり

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おいしそう！

このレシピは、私がイギリスのクッカリースクールで習ったものがベース。オレンジジュースとミントを使うところがミソで、キャロットケーキの材料に見られるように、ニンジンとオレンジは好相性。とはいえ、食事のメニューなので、ミントを仕上げに散らすことで、甘さを広げず、ほどよいところで留めています。私の好みで、少し食感を残したかったので、くたくたになるまでやわらかくしていませんが、スムーズな舌触り......