＜イギリス・レシピ＞ティプシー・ケーキ【Tipsy Cake】レシピあり

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おいしそう！

ティプシーとは“ほろ酔いの”という意味。その言葉どおり、ケーキをたっぷりのアルコールに染み込ませて作ります。 18世紀後半からポピュラーになり、トライフル然り、ケーキ、アルコール、クリームを合わせるやり方が当時の最先端だったのでしょう。私のレシピではアルコールはシェリーを使っていますが、ほかにもブランデーやワインも使われていたようです。現在では、イギリスでよく見るタイプのケーキではないの......