＜イギリス・レシピ＞コーニッシュ・サフラン・ケーキ【Cornish Saffron Cake】レシピあり

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おいしそう！

その名前のとおり、コーンウォールの郷土菓子。一見、コーンウォールとサフランのつながりがピンときませんが、実は深い関係があるのです。昔、コーンウォールでは錫鉱が盛んでした。そのときに、貿易で錫と引き換えにもたらされたのがサフランで、それはそれは高価なものでしたが（今もそうですね）、とはいえ、やはり広がりを見せ、コーンウォールで使われるようになったのです。そのメニューのひとつがこのコーニ......