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その名前のとおり、コーンウォールの郷土菓子。 一見、コーンウォールとサフランのつながりがピンときませんが、 実は深い関係があるのです。 昔、コーンウォールでは錫鉱が盛んでした。 そのときに、貿易で錫と引き換えにもたらされたのがサフランで、 それはそれは高価なものでしたが(今もそうですね)、 とはいえ、やはり広がりを見せ、コーンウォールで使われるようになったのです。 そのメニューのひとつがこのコーニ......
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