＜イギリス菓子・レシピ＞ライト・ヴィクトリア・サンドイッチ【Light Victoria Sandwich】レシピあり

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おいしそう！

基本的なヴィクトリア・サンドイッチは、パウンドケーキ、フランスのカトル・カール同様、小麦粉、卵、バター、砂糖が同じ比率、6oz（約175g）ならすべて6ozで作られます。しかし、この比率に従って作ると、今の感覚からすると、重い。それは、昔は砂糖が貴重で甘ければ甘いほどよしとされたこと、同時に砂糖を多く投入することで日持ちすること（現在のように保存技術が発達していなかったですから）、また......