＜イギリス菓子・レシピ＞ブルーマー【Bloomer】レシピあり

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おいしそう！

ブルーマーのイギリス、イングランドの典型的なパンのひとつ。定義としては、楕円形の大型パンで、表面に数カ所斜めの切り込みがある白パンのことです。クラム（中身）はやわらかく、クラスト（皮）はカリッと香ばしく焼き上がったものがよいブルーマーです。ただ、やわらかいといっても、日本のパンのようにふわふわ、ではなく、ムギュッと握れる程度、の比較的やわらかい、感じでしょうか。かつては上質な小麦粉、牛乳、......