＜イギリス料理・レシピ＞ピーマンのアチャール【Green Pepper Achaar】レシピあり

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おいしそう！

アチャールとはインドの漬け物、ピクルスのこと。箸休めにちょうどよく、スパイスを使うので、日本の漬け物や洋風のピクルスともひと味違った味わいがあります。スパイスを使うとはいえ、ガンガン前面に出る感じではなく、風味を少し添える程度。なので、食卓で他のメニューと一緒でも邪魔をしないかな、と思います。アチャールはいろんな野菜ででき、生のままで、ちょっと下処理をして、その素材に合わせて作ります。ピ......