次なる課題とハモ（魚はんにて）

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おいしそう！

最近ツイッターを始めたという映画監督から次なる課題を与えられました。「のりちゃん、次は “おしとやかさ” やなぁ～～～」と・・・。とうとう、そこをつかれてしまいました（笑）というわけで、魚はんで頂いた初物のハモをその課題と照らし合わせてみました。まずは、ハモの湯引きの梅肉和え。上品な歯ごたえと風味の柔らかい余韻を残しながら、喉をス～ッと爽やかに通り抜けていく。続いて、ハモのフライ......