本枯れ節で気分は高級おかか丼

鹿児島はカツオ節の生産量が日本一で、特に本枯れ節は首都圏の高級料亭等での評価が高いんですね。上品でおいしいおだしも取れますが、今回はごはんの上にのっけて。卵は黄身をしょうゆに漬けておいたもの。まあ、ねこまんま？　みたいなものですが、本枯れ節を使ったというだけで、気分は高級な丼(笑)　...

見た目は地味だけど、食べると心から満足できるようなしみ滋味味わうごはん「滋味食」のすすめ。…なんていいながら、食の華やかさにもときどき心は動いてます。介護と仕事を両立させながらの毎日のごはん。だからこそ、楽しく、おいしく綴りたいのです。

レイコさん