メカジキのバルサミコ・ブラウンバターソースのレシピレシピあり

久々にメカジキを調理しました。これまでに、swordfish を使って作ったものには、メカジキのピカタや、パセリ・ビネグレットかけがあります。今回は "Bon Appetit" に載っていたレシピなのですが、パームビーチにある、Renato's のジョン・ジョーンズというシェフのレシピ......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん