スマックのローストフィッシュのレシピレシピあり

スマックという中近東料理に使うスパイスを初めて使いました。少し酸味のあるスパイスです。元レシピに使われていた魚は特殊だったので、代用としては小ぶりのマスを一尾使うのが一番近いようですが、アメリカ人の主人に魚丸ごとはあまり魅力的には見えないので、今回はオ......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん