284.パン粉とパルミジャーノのパスタレシピあり

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おいしそう！

みなさま。こんにちは。今日は、NHKカルチャーのセミナーの日でした。無事終了して、戻ってきました～。お忙しい中、お越しくださいました皆様。本当にありがとうございました。今日はパルミジャーノについてご紹介させて頂きます。カルシウムの含有量がとても多く、フレッシュタイプのチーズの約１０倍とも言われています。オリーブオイルに含まれているオレイン酸やビタミンDやKは、カルシウムの骨への沈着......

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: 青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。１９９７年～１年間イタリアに留学し、帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa